“De La Seu al paladar” | inscriu-te!

“De La Seu al paladar”
Cata de maridatges de productes autòctons de La Seu d’Urgell.
20:30 hores
Assistència lliure amb confirmació prèvia: MÀXIM 35 PERSONES.

Us presentem els productes de la cata.

Formatges de Vaca

Urgèl·lia (DOP)
Formatge de pasta premsada semi curat de color marfil, amb nombrosos forats ben repartits i de dimensions irregulars. Crosta natural rentada de color taronja clar. Olor característic afruitat. Textura molt fina i molt cremosa. Gust molt característic. Elaborat amb llet de vaca pasteuritzada procedent exclusivament de les ramaderies de l’Alt Urgell i Cerdanya.
(de la Coopertiva del Cadí­ | www.cadi.es)

Cadí­ Flor
Formatge de pasta premsada curat de color ataronjat homogeni, i amb escassos forats. Escorça natural. Textura consistent. Olor i gust amb forta personalitat. Elaborat amb llet de vaca pasteuritzada procedent exclusivament de les ramaderies de l’Alt Urgell i Cerdanya.
(de la Coopertiva del Cadí­ | www.cadi.es)

Pendent confirmar el formatge de la formatgeria Mas d’Eroles (formatges artesans de vaca) | www.masderoles.com

Formatges Artesans de Cabra

“Lo Pebrat d’Ossera”
Medalla d’or any 2010 al World Cheese Awards en millor formatge espanyol.
De forma trocopiramidal, cremós i cobert de pebre en tota la seva superfície, ofereix un sabor excepcional.
(de la formatgeria Serrat Gros | www.formatgeriaserratgros.com)

Formatge de Tupí­
Elaborat amb aiguat ardent dins la tupina, seguint la tradició dels pastors que els conservaven d’aquesta manera per poder gaudir del formatge també durant l’hivern. Presentació en tupina feta a mà d’uns 100gr i també en pots de vidre de 250 gr. i de 500 gr.
(de la formatgeria Serrat Gros | www.formatgeriaserratgros.com)

Serrat Gros.
Medalla de bronze any 2009 al World Cheese Awards
És un formatge particular, escorregut lentament, de pasta tova i madurat dins d’una cava natural on es va fent poc a poc. El trobareu embolicat en cotó cru per a una millor conservació.
(de la formatgeria Serrat Gros | www.formatgeriaserratgros.com)

Melmelada
Melmelades d’elaboració artesana Cal Casal.
.- Melmelada de tomàquet
.- Melmelada de ceba

Vins

Saó Blanc
Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Aroma a fruita de carn blanca amb lleugeres notes tropicals embolcallades pels fumats de la criança en bóta. Molt net i elegant. A la boca trobem un vi amb caràcter, intens i gras amb predomini de fruita i fumats amb bon equilibri final.
(Mas Blanc i Jové. Denominació d’Origen Costers del Segre | www.masblanchijove.com)

Saó Abrivat
Color vermell cirera intens. Aroma a fruites vermelles madures on destaquen les espècies (vainilla, canyella, una mica de pebre negre, etc.), tot molt ben integrat. A la boca trobem un vi suau però amb estructura, llarg i càlid.
(Mas Blanc i Jové. Denominació d’Origen Costers del Segre | www.masblanchijove.com)

Saó Expressiu
Color vermell intens, molt viu i amb rivets blaus. Aroma complex, elegant i madur on destaca la fruita vermella i negra acompanyada de balsàmics i anisats que li donen molta frescor. A la boca és suau i potent, molt net i elegant, surten fruites del bosc i espècies dolces. Taní vellutat i fresc.
(Mas Blanc i Jové. Denominació d’Origen Costers del Segre | www.masblanchijove.com)

Vi novell
El Vi Bord està elaborat amb raïm de la varietat Pinot Noir 100%
Color corera clar, nau afruitat amb predomini de fruits vermells, cirera, maduixa. En boca te una entrada molt suau, fina i delicada, pròpia de la varietat, tanins.

Pans
.- Pa de nous
.- Pa de panses i nous
.- Pa rústic
.- Pa de fibra verda
Del Forn de Pa Artesà Serafí­, servit en panets individuals de 60 gr.